200 г риса арборио

2 средние груши

200 мл сливок жирностью 20%

50 г коричневого сахара + еще немного

10 г сахара с натуральной ванилью

сливочное масло

мята для украшения

Сварите рис под крышкой, всыпав его в 500 мл холодной воды, практически до готовности, примерно 30 мин. Время от времени помешивайте. Добавьте ванильный сахар и сливки, прогрейте, 2–3 мин. Закройте крышкой, снимите с огня.

Груши очистите, удалите сердцевину, мякоть нарежьте средними кубиками. Нагрейте немного масла в сковороде, выложите груши, присыпьте коричневым сахаром и обжарьте на сильном огне до румяной корочки, 5 мин. Разложите кашу по тарелкам, в центр выложите груши. Украсьте мятой.