200-300 г пломбира

150 г грецких орехов

120 г сахара

ванильный или другой сироп по вкусу для подачи

Растопите в сковороде с антипригарным покрытием сахар с 2 ст.л воды и выложите орехи. Готовьте на среднем огне, потряхивая сковородку, чтобы орехи покрывались карамелью со всех сторон, примерно 5 мин.

Выложите орехи в карамели на лист смазанного маслом пергамента и двумя вилками быстро отделите орехи друг от друга. Полностью остудите и порубите так, чтобы были целые орехи, крупные кусочки и кусочки помельче. Выложите мороженое в креманки, посыпьте орехами, сбрызните сиропом. Сразу же подавайте.