300 мл цельного молока

150 мл сливок жирностью 10%

200 мл сливок жирностью от 30%

2 ст. л. манной крупы

4 ст. л. сахарной пудры

0,3 ч. л. соли

свежие ягоды для подачи

Сварите манную кашу на молоке и сливках жирностью 10% без сахара, как указано в базовом рецепте. Готовую кашу остудите, но не давайте ей застыть. Очень холодные сливки жирностью 30% взбейте в пышную пену. Продолжая взбивать, постепенно всыпьте сахарную пудру и взбивайте до стойкой пены.

Аккуратно, в три приема, вмешайте взбитые сливки в кашу, перемешивая лопаточкой снизу вверх. Разложите кашу по креманкам и поставьте в морозильник на 30 мин.