500 г филе куриной грудки

2 маленьких цукини или кабачка

оливковое масло

соль

Для маринада:

1 ст. л. оливкового масла

1 ст. л. соевого соуса

1 ч. л. яблочного уксуса или лимонного сока

1 зубчик чеснока

1/2 ч. л. меда

1 ст. л. черного кунжута

соль, свежемолотый перец

Замочите деревянные шпажки в воде на 1 ч. Измельчите чеснок и смешайте с 1 ст. л. оливкового масла, соевым соусом, уксусом и медом, посолите и поперчите. Куриное филе нарежьте средними кусочками и положите в миску. Залейте маринадом, посыпьте кунжутом, перемешайте и оставьте на 20–30 мин.

Нарежьте цукини тонкими пластинами, приправьте солью и оставьте на 10 мин. Скатайте полоску цукини в ролл и нанижите на шпажку, затем нанижите кусок филе. Таким образом соберите все шашлычки. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте шашлычки по 3–4 мин. с каждой стороны на среднем огне. Готовые шашлычки перекладывайте в кастрюлю и сохраняйте в тепле.