8 куриных голеней

8–10 средних молодых картофелин

2 ст. л. меда

4 ст. л. лимонного сока

2 ст. л. оливкового масла

1 ч. л. смеси сушеных трав (тимьян, майоран, базилик, петрушка, розмарин)

соль, свежемолотый черный перец

Для заправки:

5 зубчиков чеснока

большой пучок зелени (укроп, петрушка, кинза, базилик)

3 ст. л. уксуса

6 ст. л. оливкового масла

1 ч. л. крупной морской соли

Смешайте в мисочке 2 ст. л. горячей воды и мед, добавьте лимонный сок, соль, перец, сушеные травы и оливковое масло. Залейте этой смесью куриные голени и оставьте мариноваться минимум на 1 ч. Разогрейте духовку до 190°С. Выложите куриные голени на большой противень. Запекайте 40 мин., периодически переворачивая. Картофель вымойте щеткой, разрежьте на 4 части. Отварите в подсоленной кипящей воде до полуготовности. Слейте воду и подсушите картофель.

Добавьте картофель на противень за 20 мин. до готовности курицы. Для заправки мелко нарежьте зелень и положите в миску. Чеснок очистите и разотрите с солью в ступке в кашицу, добавьте к зелени. Влейте уксус и оливковое масло и хорошо перемешайте. Полейте заправкой курицу и картофель в конце приготовления, хорошо перемешайте и готовьте еще 5–7 мин. Выньте противень из духовки, прикройте фольгой, оставьте на 10 мин., затем подавайте. Для такой заправки вы можете выбрать любую зелень по своему вкусу, а к голеням добавить куриные крылышки.