Согласно новому исследованию, у людей с более высоким потреблением молочных жиров риск сердечно-сосудистых заболеваний ниже, чем у людей с низким потреблением. Международная группа ученых изучила потребление молочного жира 4150 жителями Швеции, страны с одним из самых высоких в мире уровней производства и потребления молочных продуктов - путем измерения уровня в крови определенной жирной кислоты, которая чаще всего встречается в молочных продуктах.

Эксперты наблюдали за людьми в среднем в течение 16 лет, чтобы выяснить, у скольких из них были сердечные приступы, инсульты и другие серьезные нарушения кровообращения, и сколько из них умерло. После статистической корректировки других известных факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний, включая возраст, доход, образ жизни, пищевые привычки и другие заболевания, исследователи обнаружили, что люди с высоким уровнем жирных кислот (что свидетельствует о высоком потреблении молочных жиров) имели самый низкий риск сердечно-сосудистых заболеваний, а также отсутствие повышенного риска смерти от всех причин.

Затем команда подтвердила эти результаты на других популяциях после объединения результатов, полученных в Швеции, с 17 другими исследованиями, в которых приняли участие в общей сложности почти 43000 человек из США, Дании и Великобритании. «Хотя на результаты могут частично влиять факторы, помимо молочного жира, наше исследование не предполагает какого-либо вреда от молочного жира как такового», - утверждает Матти Марклунд, старший научный сотрудник Института глобального здравоохранения в Сиднее и соавтор статьи.