Утка с апельсинами
18-окт, 06:29 428 Рецепты1 утка весом 2,5 кг
2 больших апельсина
2 зубчика чеснока
1 ст. л. жидкого меда
1 маленькая палочка корицы
по 2 горошины черного и душистого перца
соль, свежемолотый черный перец
Сотрите цедру с одного апельсина и выжмите сок. Чеснок раздавите, очистите и разотрите в ступке вместе с душистым и черным перцем с щепоткой соли, смешайте с цедрой. Срежьте с утки лишний жир в области гудки и шеи. Часто наколите кожу вилкой. Полейте утку апельсиновым соком, а затем натрите чесноком с цедрой. Оставьте мариноваться на 8 ч в холодильнике. Разогрейте духовку до 180 °C. Оставшийся апельсин разрежьте на дольки. Уложите в брюшко утки вместе с корицей и сколите зубочисткой отверстие.
Положите утку на решетку, установленную в небольшой противень, грудкой вверх. Подлейте в противень 1 стакан воды и накройте утку вместе с противнем фольгой. Поставьте в духовку на 1 час 20 мин. Снимите фольгу, смажьте утку при помощи кисточки соком, образовавшимся на дне противня, и поперчите. Верните в духовку еще на 40 мин. Увеличьте температуру духовки до 220 °C или включите гриль. Смешайте мед и 2 ст. л. сока от жарения и смажьте утку со всех сторон. Верните в духовку и готовьте до румяной корочки, 20 мин. Перед подачей дайте утке постоять 10 мин. и удалите апельсины и корицу.
2 больших апельсина
2 зубчика чеснока
1 ст. л. жидкого меда
1 маленькая палочка корицы
по 2 горошины черного и душистого перца
соль, свежемолотый черный перец
Сотрите цедру с одного апельсина и выжмите сок. Чеснок раздавите, очистите и разотрите в ступке вместе с душистым и черным перцем с щепоткой соли, смешайте с цедрой. Срежьте с утки лишний жир в области гудки и шеи. Часто наколите кожу вилкой. Полейте утку апельсиновым соком, а затем натрите чесноком с цедрой. Оставьте мариноваться на 8 ч в холодильнике. Разогрейте духовку до 180 °C. Оставшийся апельсин разрежьте на дольки. Уложите в брюшко утки вместе с корицей и сколите зубочисткой отверстие.
Положите утку на решетку, установленную в небольшой противень, грудкой вверх. Подлейте в противень 1 стакан воды и накройте утку вместе с противнем фольгой. Поставьте в духовку на 1 час 20 мин. Снимите фольгу, смажьте утку при помощи кисточки соком, образовавшимся на дне противня, и поперчите. Верните в духовку еще на 40 мин. Увеличьте температуру духовки до 220 °C или включите гриль. Смешайте мед и 2 ст. л. сока от жарения и смажьте утку со всех сторон. Верните в духовку и готовьте до румяной корочки, 20 мин. Перед подачей дайте утке постоять 10 мин. и удалите апельсины и корицу.
Россия
Россия
Только начало: Путин одним жестом показал, что сделает..
17-май, 09:38
104
Россия
Путин поставил перед главой Минобороны необычную задачу..
17-май, 09:37
84
Россия
От первого заявления нового министра спорта РФ все..
17-май, 09:33
90
Россия
Российские родители ждут 1 июня: пообещали царские..
17-май, 09:24
129
Россия
Матвиенко "взорвалась" едва услышала о просьбе врача..
17-май, 09:19
97
Россия
Заявление Путина об индексации побило все рекорды в..
17-май, 09:01
114
Россия
Путин подписал суровый закон, после которого..
17-май, 08:32
110
Россия
Путин о завершении конфликта: он обратился с призывом..
16-май, 00:03
175