Молоко- 2 стакана

Вода (кипяток)- 0,5 стакана

Яйца свежие- 3 шт

Масло растительное - 2 ст.л.

Мука- 1, 3 стакана

Соль-щепотка

Кайенский перец- щепотка

Слабосоленая рыба- 70 г.

свежий огурец - 1 шт.

творожный сыр - 50-60 г.

Икра черная - 100 г.

Сахар - 1,5 ст.л.

Смешать ингредиенты для приготовления блинчиков: теплое молоко, масло, яйца, сахар, соль, кайенский перец. Взбить миксером на средней скорости. Постепенно добавить муку, продолжая взбивать. В последнюю очередь добавить кипяток и перемешать быстро ложкой.

Для начинки порезать сыр, рыбу и огурец на полоски. Жарить блинчики на раскаленной сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. На каждый блин уложить начинку из сыра, рыбы и огурца. Свернуть рулетиками. Через пару минут разрезать на кусочки и сверху украсить икрой. Приятного аппетита!