сливки (жирность 15-20%) – 100 мл

черный молотый перец

вино белое сухое – 50 мл

сливочное масло

соль

яйцо – 3 шт.

каннеллони – 8 шт.

сыр Пармезан – 50 г

Филе семги – 500 г

сок лимона – 2-3 ч. л.

Духовку разогреть до 200-225°С. Прямоугольную или небольшую круглую форму для запекания смазать сливочным маслом. Каннеллони отварить в подсоленной воде до полуготовности и слегка остудить. Филе семги нарезать на 8 кусочков толщиной 2 см, вложить в трубочки и уложить в форму для запекания.

Сыр натереть. Яйца разбить в миску, влить вино и хорошо взбить венчиком. Затем всыпать половину натертого сыра, посолить, поперчить, добавить лимонный сок и сливки. Перемешать. Залить каннеллони в форме соусом, посыпать оставшимся сыром и поставить в духовку. Запекать в течение 10-15 минут до румяной корочки.