2 кусочка пшеничного хлеба

3 см корня свежего имбиря

горсть листьев кинзы

2–3 зубчика чеснока

400 г филе щуки

300 г филе горбуши

рисовая мука или крахмал для панировки

растительное масло для жарки

Замочите хлеб в молоке на 5 мин. Натрите на терке имбирь. Мелко нарежьте кинзу и чеснок. Измельчите имбирь, кинзу и чеснок в блендере вместе с хлебом и рыбой. Посолите, поперчите и тщательно вымесите.

Мокрыми руками скатайте шарики диаметром 3–4 см, положите на тарелку, накройте пленкой и охладите, 20 мин. Обваляйте шарики в рисовой муке или крахмале, стряхните излишки. Обжарьте на сильном огне в растительном масле до готовности. Подавайте с овощами или миксом из зеленого салата.