Експерти кажуть, що сік із квашеної капусти має цілу низку лікувальних властивостей, зокрема покращує роботу травної системи, допомагаючи при запорах. Для нормалізації кишківника достатньо в день випивати 1 маленьку склянку розсолу. Але цей продукт, як і будь-який, має низку протипоказань. Людям з непереносимістю гістаміну краще утриматися від рідини та самої квашеної капусти, тому що їх вживання може спровокувати нудоту, блювоту та діарею.

Дієтолог Галина Іллєнко зазначила, що у складі квашеної капусти є багато клітковини, калію, магнію, фосфору, а ще вона кладезь вітамінів, які важливі для підтримки роботи всього організму. Зокрема, продукт багатий на вітамін U – "ульцер", він відповідає за здатність організму відновлювати слизову оболонку шлунково-кишкового тракту. Також у ній є жиророзчинний вітамін К, що бере участь у синтезі білків і забезпечує нормальну коагуляцію крові.

Щобільше, за вмістом вітаміну C квашена капуста в кілька разів перевершує свіжу, тому її вживання також зміцнює імунітет. Але людям, у яких загострені проблеми із травленням (гастрит, виразка) від продукту краще на якийсь час відмовитися, щоб не погіршити ситуацію.