Национальная служба здравоохранения Великобритании спешит восстановить контроль над лечением рака после того, как COVID-19 навел в отрасли беспорядок. Однако сокращение риска заболевания по-прежнему считается приоритетом в медицинских кругах. Исследования рака значительно пополнили знания широкой общественности о факторах риска, среди которых основными являются курение и потребление алкоголя. Некоторые полученные учеными данные показывают, что в определенных случаях горячий чай может в два раза увеличить риск рака. Исследование показало, что если пить чай, температура которого превышает 60℃, то увеличивается риск рака пищевода.

Опубликованный в International Journal of Cancer доклад опирается на данные, собранные у более чем 500 тысяч человек. Они предоставили информацию о своем социально-экономическом статусе и других факторах, которые, как считается, влияют на риск развития рака. «Многие любят пить чай, кофе или другие горячие напитки, — говорит Фархад Ислами (Farhard Islami) из Американского онкологического общества. Однако, по нашим данным, очень горячий чай может увеличить риск рака пищевода. Поэтому перед тем как его пить, лучше подождать, пока он остынет».

Во время первого этапа опросов участникам предлагали попробовать чай, температура которого составляла 75℃, и сказать, насколько его температура соответствует их предпочтениям. Далее за участниками наблюдали в течение нескольких лет, чтобы отслеживать состояние их здоровья. Согласно полученным данным, у тех, кто ежедневно пил менее 700 миллилитров чая горячее 60℃, риск развития рака пищевода рос вдвое. По сравнению с теми, кто ежедневно пил менее 700 миллилитров чая холоднее 60℃, у тех, кто пил 700 или более миллилитров горячее 60℃, риск развития рака пищевода рос примерно на 90%.