200 г пшенной крупы

2 крупных яблока

200 г брусники (можно замороженной)

80 г сливочного масла

4 ст. л. меда

0,5 ч. л. молотой корицы

соль

Тщательно промойте пшенную крупу в нескольких водах, перетирая руками, чтобы удалить тонкую горчащую пленочку. Стекающая вода должна быть совершенно прозрачной. Сварите крупу в большом количестве подсоленного кипятка, 15 мин. Затем откиньте на сито. Пока варится крупа, натрите яблоки на крупной терке, лучше всего для корейской моркови.

В глубоком сотейнике смешайте мед и масло, на среднем огне нагрейте, чтобы масло растаяло. Положите яблоки и доведите до кипения. Добавьте в сотейник крупу и корицу, перемешайте, уменьшите огонь до слабого, закройте крышкой, томите 5–7 мин. Положите ягоды. Если они замороженные, то томите еще пару минут. Если свежие – то просто перемешайте и подавайте.