пучок укропа

соль

масло сливочное – 50 г

пучок зеленого лука

лук репчатый – 2 шт.

говяжья печенка – 800 г

молоко – 500 мл

сметана – 200 г

Печенку вымыть, очистить от пленки и нарезать соломкой. Положить в миску, залить молоком и оставить на 30 мин., затем отбросить на дуршлаг. Репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Зеленый лук и укроп вымыть, обсушить и измельчить.

Разогреть в сковороде масло, обжарить репчатый лук, 4 мин. Добавить печенку и готовить, помешивая, 5 мин. Добавить зелень и сметану. Тушить на небольшом огне 7 мин.