Если в традиционно русскую окрошку добавить итальянскую траву базилик и залить овсяным квасом с базиликом, блюдо заиграет совсем по-другому.

Колбаса 150 г

Картошка 2 шт. = 200 г

Куриное яйцо 3 шт. = 150 г

Огурец 1 шт. = 200 г

Редис 150 г

Зеленый лук 1 пучок = 30 г

Укроп 1 пучок = 30 г

Соль по вкусу

Черный перец молотый по вкусу

Квас овсяный с базиликом

Горчица по вкусу

Подготовьте продукты. Отварите яйца и картофель. Остудите и почистите. Кубиком порежьте все ингредиенты: колбасу, картофель, яйца, огурец, редис, зелень. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Поставьте в холодильник, чтобы все продукты охладились.

Подготовьте к подаче. Достаньте окрошку из холодильника, разложите по тарелкам. Залейте холодным квасом. Подайте окрошку на стол в красивых пиалах или грубоких тарелках. Для остроты в суп можно добавить немного горчицы.