Мозг скажет вам спасибо. Хотите, чтобы мозг был в наилучшей для вашего возраста форме? Тогда положите в коробку для ланча несколько виноградин. "Виноград улучшает память и концентрирует внимание, – говорит исследователь Даниэль Макавой (Danielle McAvoy). – Антиоксиданты в составе винограда сводят к минимуму оксидативный стресс в головном мозге. Это защищает мозг от снижения когнитивных функций и возрастной потери памяти". Исследователь из Zenmaster Wellness Мелисса Митри (Melissa Mitri) отмечает, что виноград также усиливает приток крови к головному мозгу, тем самым повышая концентрацию внимания. Исследования показали, что антиоксидант резвератрол, содержащийся главным образом в кожице винограда, снижает риск заболевания болезнью Альцгеймера, уменьшая воспалительные процессы в мозгу и избавляя организм от бета-амилодиного пептида, который связывают с развитием этой болезни при его накоплении.

Уменьшаются воспалительные процессы в организме. Хроническое воспаление связывают с раком, сердечными заболеваниями, астмой, диабетом второго типа, ревматоидным артритом и прочими недугами. К счастью, в винограде огромное количество антиоксидантов, таких как витамин С, витамин К, полифенолы, катехины и антоцианины. Все они содействуют уменьшению воспаления, говорит исследователь и индивидуальный инструктор по вопросам диеты Джесси Федер (Jesse Feder). "Кроме того, виноград, особенно красный, богат резвератролом, – добавляет Федер. – Научные исследования показали, что это вещество защищает организм от оксидативного стресса и воспаления". Если конкретно, то резвератрол создает защитную оболочку на стенках сосудов, предотвращая появление повреждений и тем самым защищая сердце от воспалений.

Виноград улучшает кровяное давление. Если высокое кровяное давление не понижать, у вас усилится риск заболевания двумя главными в Америке смертельными недугами, такими как инфаркт и инсульт. Но хорошая новость состоит в том, что есть масса простых способов предотвратить высокое давление и понизить его. Так, Макавой и Митри предлагают есть немного винограда, потому что он стабилизирует кровяное давление, благодаря высокому содержанию калия и низкому содержания натрия. В 2016 году в издании Nutrients были опубликованы результаты исследования, которые показали, что калий снижает кровяное давление, расширяя сосуды и выводя излишки натрия.