Рыба является компонентом традиционного рациона коренных малочисленных народов Северо-Западной Сибири. Потому наши данные могут быть полезны не только местным потребителям и рыболовам, но и промышленникам, лицам, ответственным за продовольственную политику регионов, — рассказал ученый.

Как пояснил Дворецкий, все виды обследованных рыб имеют хорошие пищевые качества и не способствуют образованию тромбов или отложению жиров на стенках сосудов. В образцах рыбы исследователи обнаружили в общей сложности 43 жирные кислоты. По словам исследователя, данные были получены специалистами из Федерального исследовательского центра комплексного изучения Арктики РАН в ходе исследования содержания жирных кислот в лососевых рыбах, потребляемых коренными народами Ямало-Ненецкого автономного округа.

Диетолог Маргарита Королева ранее рассказала, что для сохранения бодрости следует употреблять продукты с высокой питательной ценностью. В межсезонье эксперт рекомендует внимательно следить за потреблением источников энергии для человека — углеводов и белков, которые можно получить из мяса, птицы и рыбы. Особенно эксперт выделяет рыбы из северных морей, из которых можно получить полезные жиры.