Кабачки для сердца. Употребление кабачков полезно тем, кто борется с проблемами кровообращения. В них содержится калий, который может поддерживать нормальное кровяное давление, а в сочетании с магнием влияет на функционирование нервной системы и сердечной мышцы. Они затрудняют усвоение организмом холестерина и углеводов, что снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и не вызывает быстрого поступления инсулина в кровоток.

Польза для пищеварительной системы. Кабачки можно есть практически без ограничений. Они не накапливают тяжелые металлы, поэтому безопасны для детей, беременных женщин и пожилых людей. Овощи содержат большое количество пищевых волокон, которые ускоряют обмен веществ и улучшают пищеварение. Кабачки рекомендуются всем, кто заботится о поддержании стройной фигуры, а также тем, кто борется с атеросклерозом, избыточным весом и ожирением. В 100 граммах кабачков содержится всего 21 ккал. Цуккини также имеют низкий гликемический индекс (ГИ) — 15.

Улучшение здоровья глаз. Кабачки содержат зеаксантин — изомер лютеина, очень полезный для глаз. Он помогает свести к минимуму повреждения, нанесенное свободными радикалами и защитить глаза от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей. Диета, богатая зеаксантином и лютеином, может снизить риск развития катаракты или других заболеваний глаз (читайте также: Зеркало здоровья: о каких болезнях могут рассказать ваши глаза).

Профилактика и лечение диабета. Кабачки богаты витамином В6. Исследования показывают, что этот витамин может помочь регулировать уровень глюкозы в крови. Этот витамин может даже играть защитную роль против диабета.

Правильное питание. Несмотря на то, что в цуккини содержится не очень много важных питательных веществ, они обладают весомыми преимуществами: в них содержится мало калорий, жира и сахара. То есть все люди, желающие похудеть и улучшить здоровье, должны ввести в рацион кабачки. Это овощ, который обязательно должен быть на столе летом и осенью. Они великолепны на вкус и могут стать дополнением как к вегетарианскому, так и к мясному меню. Кроме того, кабачок можно запекать, фаршировать и мариновать. В общем это действительно уникальный продукт с практически бесконечными возможностями.