Как очевидно из наименования самого продукта, в состав йодированной соли, в отличие от обычной, входит еще и йод. С учетом того, что большинство стран в наше время относятся к йододефицитным регионам, стала актуальной задача по профилактике недостатка йода. Суточная потребность в йоде колеблется от ста микрограммов у детей до двухсот у беременных и кормящих женщин. Поэтому вполне можно получить необходимый йод с использованием йодированной соли.

Если обратить внимание на упаковку, в России приведен необходимый уровень йодирования, и по нему можно рассчитать норму употребления. Есть одна проблема: хотя йодированная соль создает хорошую профилактику йододефицитным заболеваниям, современные тенденции кардиологии говорят о необходимости полного отказа от соли или сведения ее употребления к минимуму. Поэтому если человек и употребляет соль, пусть она лучше будет йодированной, но стоит помнить, что это все же не очень хорошо для тех, кто страдает от сердечно-сосудистых заболеваний.

Человеческий организм получает йод в основном из продуктов питания – из морепродуктов. Однако, если в вашем рационе их недостаточно, то йодированная соль станет неплохой альтернативой, хоть и не столь полезной и здоровой. Но если вы будете следить за количеством употребления соли и предпочтете йодированную обычной, то организм уже скажет вам "спасибо". Йод важен для правильного функционирования жизненно-важных систем – он оказывает влияние на синтез гормонов щитовидки, контролирует обмен веществ и производство энергии из потребляемой вами пищи, а также увеличивает скорость усвоения витаминов.