Отмечается, что в рамках работы специалисты планировали выяснить, как содержащийся в специи куркумин влияет на самочувствие людей с жировой дистрофией печени. В эксперименте, который длился 8-12 недель, принимали участие более 500 добровольцев (они получали от 70 миллиграммов куркумина ежедневно).

В процессе работы медики заметили значительное снижение индекса массы тела и окружности талии у испытуемых. Как оказалось, полифенол куркумин в составе приправы способен препятствовать образованию жира.

Подчеркивается, что сама по себе куркума не способствует похудению (в принципе продуктов, которые якобы сжигают жир, нет), однако она полезна для обменных процессов, если регулярно добавлять ее в блюда.