Этот тренд – далеко не новый. На Ближнем Востоке, в Азии и Африке соль постоянно добавляют в кофе. Такая практика – привычное дело. Непонятно только одно. Может ли это быть полезным для здоровья?

Врач-диетолог, гастроэнтеролог, к.м.н., клинический фармаколог, руководитель компании AlfaBiom Рустем Садыков рассказал о том, что, одна из наиболее частых причин, по которой соль добавляют в кофе, это ее способность снижать естественную горечь напитка.

– Очень часто именно горечь из-за особенности обжарки самих зерен, как и заваривания, портит кофейный вкус, – цитирует его «Доктор Питер». – Соль на самом деле может помочь нейтрализовать этот горький привкус. Ведь именно она блокирует на языке вкусовые рецепторы. Поэтому чашка кофе с добавлением всего лишь одной щепотки соли может кому-то показаться вкуснее.

Также соль в кофе может усилить … его природную сладость:

– Если добавлять соль по чуть-чуть, то сладкие ноты станут более выраженными, – продолжает он. – Ведь именно соль усиливает на языке восприятие сладости. Так что сам кофе может быть гораздо приятнее и слаще без добавления подсластителей или сахара.

Тем не менее даже в деле посолки кофе надо знать меру.

– Если кровяное давление у вас повышено, если у вас проблемы со здоровьем, от соли надо отказаться, – рассказал доктор.