Салаты со свеклой в качестве основного ингредиента часто готовят зимой, они полезные, низкокалорийные и бюджетные. Однако многих хозяек отпугивает необходимость отмывать темный налет с кастрюли после варки свеклы и ее характерный запах во время приготовления.

Чтобы избежать этих проблем, используйте простой метод приготовления корнеплода, который позволяет сохранить его яркий цвет и вкус, минимизировать запах и оставить кастрюлю, в том числе эмалированную, чистой.

Прежде всего, уделите внимание размеру свеклы. Для варки подходят овощи среднего размера с яркой кожицей. Помойте свеклу и положите в целлофановый пакет, насыпав внутрь него столовую ложку сахара.

Завяжите пакет, поместите в кастрюлю и залейте водой. Варите на среднем огне в течение 10 минут. Потом переложите в глубокую миску с холодной водой.

Меняйте периодически воду на холодную по мере ее нагревания. Когда овощ совсем остынет и станет мягким, извлеките его из пакета.

Этот способ также обеспечивает легкость очистки кожуры сваренной свеклы без использования ножа.