Масленица считается одним из главных российских праздников. Языческая традиция сохранилась после Крещения Руси и пережила советскую эпоху. И, как оказалось, праздник отмечают не только народными гуляниями, но и в Кремле, где готовят угощения по специальному рецепту.

Как пишет «Московский комсомолец», в первую очередь необходимо в теплом молоке растворить соль, сахар и дрожжи, а потом добавить муку и яйца. Смесь нужно перемешать до однородной консистенции и дать ей настояться 1,5-2 часа, изредка перемешивая.

Уже перед тем, как тесто отправится на сковороду, в него необходимо влить очень горячее топленое масло и белок одного яйца, взбитый до плотной пены. Печь их необходимо на раскаленной сковороде, которая смазана топленым маслом. И в итоге деликатес получается легким и воздушным, прекрасно подходит к соленым и сладким закускам и не оставляет после себя тяжести в животе.