красные луковицы – 2 шт.

красный винный уксус – 3 ст. л.

гвоздика – 8 бутонов

масло сливочное – 2 ст. л.

щепотка кумина

соль – по вкусу

краснокочанная капуста – 1 кг

сахар – 1 ст. л.

лук зеленый – 0,5 пучка

Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Растопить в кастрюле с толстым дном сливочное масло и обжарить лук, 5 мин. Добавить сахар, кумин, гвоздику и уксус. Готовить, помешивая, 3–4 мин., пока сахар полностью не растворится.

С капусты удалить верхние листья и кочерыжку, капусту вымыть и тонко нашинковать. Положить в кастрюлю, накрыть и готовить на медленном огне, время от времени помешивая, 1 ч. Приправить по вкусу солью и перцем. Зеленый лук вымыть, мелко нарезать. Разложить капусту по тарелкам и посыпать зеленым луком.