молоко — 0,5 ст. в тесто

сметана — 1 ст. л. в тесто

масло сливочное — 25 г в тесто

масло растительное — 1 ст. л. в тесто

яйцо куриное (маленькое) — 1 шт. в тесто + 1 шт. для обмазки

сахар — 1 ст. л. в тесто

соль — 1 ч. л. в тесто

мука – 1,5-2 ст. в тесто

дрожжи (быстрые) — 1,5 ч. л. в тесто

рыба (филе) — 200 г

морковь — 1 шт.

лук репчатый — 1 шт.

паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.

рис отварной — 1 ст.

кунжут - по желанию

Замесить тесто, я использую хлебопечку, тесто должно быть в меру крутым и увеличенным в 2-3 раза. Рыбу мелко порезать, обжарить на масле с тертой морковью и резанным луком. Подсолить по вкусу, добавить паприку, перемешать. К зажарке выложить рис. Перемешать начинку. Тесто разделить на 4 равные части, одну часть отложить в сторону. Формы для выпечки смазать маслом. Из 3-х частей теста раскатать круги. Круг вложить в форму, распределить ровно по дну и стенкам.

Во внутрь выложить треть начинки. Закрыть начинку краями. Все три заготовки смазать взбитым яйцом. Из оставшегося теста раскатать пласт, который разрезать на полосы. Из полос формировать завитушки и укладывать поверх заготовок. Аналогично украсить все три пирога завитушками из теста, смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом. Выпекать при 200 градусах до готовности (примерно 30 мин.), ориентируясь на свою духовку. Немного остудить и вынуть из формы.