260–270 г муки

200 мл молока

1 большое яйцо

300 мл газированного лимонада (Sprite, 7Up)

2 ст. л. растительного масла

2 ст. л. сахара

2 ч. л. разрыхлителя

0,3 ч. л. соды

0,3 ч. л. соли

топленое или растительное масло для жарения

фруктовый сироп для подачи

Просейте муку в миску, туда же просейте разрыхлитель, соль и соду. Тщательно перемешайте. В другой миску взбейте яйцо с сахаром в пышную пену. Не переставая взбивать, добавьте молоко. У вас должна получиться совершенно однородная масса. Влейте в яично-молочную массу примерно половину лимонада и перемешайте. Влейте жидкую смесь в мучную и перемешайте венчиком. Долейте оставшийся лимонад и растительное масло. Перемешайте до однородности.

Разогрейте сковороду, смажьте ее растительным или топленым маслом и выпекайте на среднем огне тонкие блины, перед каждым чуть промазывая сковороду при помощи кисточки. Готовые блины складывайте в миску или кастрюлю под крышку. Подавайте горячими, с сиропом.