Из семи популярных марок сыра, проанализированных Росконтролем, высшую оценку получили только три бренда, один оказался не опасен для здоровья, но удостоился средних отметок по всем параметрам. Три проанализированных плавленых сыра попали в "черный список".

Эксперты ведомства объяснили, что поскольку молочный жир довольно дорог, компании-производители используют вместо него заменители растительного или животного происхождения. В самых экстремальных случаях молочного жира может и вовсе не остаться в продукте, хотя это и запрещено техническим регламентом. К примеру, очень часто в сыр добавляют говяжий жир.

"Он (говяжий жир) гораздо дешевле молочного, т. е. налицо обман, имеющий экономическую подоплеку... Насыщенных жиров (потребление которых нужно ограничивать) в говяжьем жире, конечно же, намного больше", - объяснила главный специалист экспертного центра Союза потребителей Росконтроль Ирина Аркатова. При этом эксперт добавила, что, с точки зрения безопасности для здоровья и пищевой ценности, особых преимуществ у молочного жира нет. Кроме того, есть некоторые ингредиентов, о которых производители просто не любят упоминать. Так, на плавленых сырах популярного бренда не указаны соли-плавители (чаще всего это фосфаты), без которых изготовление такого продукта невозможно, подчеркнули в ведомстве.