200 г мелких овсяных хлопьев

200 г сливочного масла

1 ч. л. молотого тимьяна

1 луковица

0,25 стакана мясного бульона

соль, перец

Для подливы:

2 луковицы

25 г сливочного масла

500 г мясного фарша

0,5 л мясного бульона

соль, перец

Приготовить подливу. Лук очистить и мелко нарезать. В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить в нем лук, 4 мин. Увеличить огонь, добавить фарш и готовить, разминая комки, 8 мин.

Влить мясной бульон, посолить, поперчить по вкусу и тушить без крышки на небольшом огне, периодически помешивая, 15 мин. Приготовить скирли. Лук очистить и нарезать полукольцами. Растопить в большой сковороде сливочное масло, обжарить в нем лук, 2 мин. Добавить овсяные хлопья, бульон, тимьян, соль и перец. Готовить, постоянно помешивая, 5 мин. Выложить овсянку на блюдо, сверху полить мясной подливкой.