черника – 1 стакан

сахар коричневый – 2-3 ст. л.

крупа манная – 0,5 стакана

Для крема:

яйцо – 1 шт.

йогурт натуральный – 1 ст. л.

сметана – 0,3 стакана

сахар коричневый – 2 ст. л.

Для теста:

сахар – 100 г

масло сливочное – 100 г + 0,5 ст. л. для смазывания формы

сметана – 200 г

яйцо – 2 шт.

мука – 1,5 стакана

разрыхлитель – 0,5 ч. л.

Приготовить тесто. Взбить яйца с сахаром. Размягчить масло, смешать его со сметаной и яично-сахарной смесью. Постоянно помешивая, всыпать муку и разрыхлитель и замесить однородное тесто. Накрыть, убрать в холодильник на 20–30 мин. Разъемную форму для выпечки диаметром 26 см смазать маслом, посыпать тонким слоем манной крупы. Тесто выложить в форму и руками распределить по всей поверхности. Сделать по краям небольшой бортик. Слегка припылить тесто мукой.

Ягоды вымыть, обсушить бумажными полотенцами, выложить на тесто и посыпать коричневым сахаром. Приготовить крем. Смешать йогурт со сметаной, яйцом и сахаром. Взбить ингредиенты в однородную пышную массу. Разогреть духовку до 200 °С. Распределить крем по поверхности ягод. Пирог поставить в духовку и выпекать 30–35 мин. Подать к столу теплым.