2 средние свеклы

3 средние картошки

3 средние морковки

2 большие луковицы

4 зубчика чеснока

300 г капусты

500 мл рубленых помидоров в собственном соку

1 банка (400 г) белой фасоли, лучше крупной

3-4 веточки петрушки

соль и свежемолотый черный перец

масло для жарки

Тщательно вымойте свеклу, картошку и морковку, не очищая от кожуры. Заверните каждый овощ в фольгу. Сделайте из фольги несколько колец, диаметром 5-6 см и толщиной 2 см. Положите кольца на дно чаши, на них уложите завернутые в фольгу овощи – это нужно, чтобы овощи не пригорели, касаясь дна мультиварки. Установите программу МУЛЬТИПОВАР, температуру 170 °С, время 45 минут. Закройте крышку. Через 30 минут достаньте морковку и картошку, снова закройте крышку. По окончании программы достаньте свеклу. Удалите кольца из фольги. Разверните овощи и немного остудите.

Свеклу натрите на крупной терке, морковь нарежьте средними кубиками, картошку — средними ломтиками. Очистите и мелко нарежьте лук и 2 зубчика чеснока. Тонко нашинкуйте капусту, удалив кочерыжку. Затем нарежьте соломку на кусочки длиной 3 см. Установите программу ЖАРКА, время 10 минут. Налейте в чашу масло, обжарьте, периодически помешивая, лук до светло-коричневого цвета. Крышку мультиварки не закрывайте! Спустя 5 минут после включения добавьте чеснок и капусту и жарьте, помешивая, до окончания программы. Крышку не закрывайте! Влейте в чашу мультиварки 1 л горячей питьевой воды. Установите программу СУП, время 30 минут. Закройте крышку мультиварки. Фасоль откиньте на сито. Спустя 15 минут от начала программы откройте крышку, добавьте свеклу, картошку, морковку и помидоры с соком. Закройте крышку. За 5 минут до окончания программы добавьте фасоль.

Готовьте оставшиеся 5 минут. Выключите мультиварку. Оставшийся чеснок разотрите в ступке с солью и перцем. Мелко нарежьте петрушку. Приправьте борщ чесночной заправкой, перемешайте и оставьте на 15 минут под закрытой крышкой. Разлейте борщ по тарелкам, добавьте зелень.