смесь салатных листьев – 200 г

перепелиные яйца вареные – 6 шт

палочки крабовые – 200 г

горчица зернистая – 1/2 ч. л.

масло оливковое – 6 ст. л.

соль

красная луковица – 1 шт

апельсин – 1 шт

уксус винный – 2 ч .л.

Приготовить заправку. С апельсина снять теркой цедру, из мякоти отжать сок. Добавить в сок цедру, горчицу, уксус, оливковое масло, соль и перец по вкусу. Взбить венчиком.

Яйца и лук очистить. Яйца разрезать пополам, а лук измельчить. Крабовые палочки нарезать небольшими кусочками. Перемешать крабовые палочки и лук. Салатные листья промыть, обсушить и разложить по сервировочным тарелкам. Сверху поместить смесь крабовых палочек и лука. Полить заправкой. Украсить перепелиными яйцами.