2 средних филе куриной грудки

125 г риса басмати

2 зубчика чеснока

3 ломтика маринованного имбиря

2 ст. л. рисового вина

3 веточки кинзы

1 ст. л. темного кунжутного масла

3 ст. л. темного соевого соуса

1/4 ч. л. имбирного порошка

щепотка молотого кайенского перца

по щепотке свежемолотого душистого и черного перца

1 лавровый лист

морская соль

Залейте рис холодной водой и оставьте на 2 ч, после чего откиньте на сито и обсушите. Курицу очень мелко порубите ножом или пропустите через мясорубку. Кинзу,имбирь и чеснок измельчите и добавьте к курице. Влейте в фарш соевый соус, рисовое вино и кунжутное масло, приправьте перцем и имбирным порошком, солью и вымесите фарш.

Положите подготовленный рис на тарелку. Мокрыми руками сформируйте шарики из куриного фарша и обваляйте их в рисе. Рис должен покрывать фарш со всех сторон равномерно. Поместите шарики в пароварку, добавив в воду лавровый лист, готовьте 25–30 мин. Подавайте очень горячими.