помидоры 2 кг.

лук репчатый 7 шт.

горький перец стручок

сладкий перец 2 шт.

чеснок 8 зубцов

морковь 1 шт.

зелень петрушки

Маринад на 1 литр воды:

сахар 3 ст.л.

соль, уксус (9%) по 2 ст.л.

гвоздика 2 шт.

Разрезать помидоры пополам, вырезать у них плодоножку. Очистить сладкий перец и острый от семян, морковь от кожуры. Нарезать перец, морковь и лук кольцами. Измельчить петрушку и острый перец, нарезать слайсами чеснок.

Уложить все подготовленные ингредиенты в стерилизованные банки в произвольном порядке. Закипятить воду, залить помидоры, накрыть крышками, оставить на четверть часа. Слить воду с банок, снова закипятить и залить им помидоры. Оставить на 10 минут. Снова слить воду, добавить ингредиенты для маринада, довести до кипения, залить помидоры до горлышка. Закатать банки металлическими крышками, перевернуть вверх дном.