Абрикосы 2,5 кг.

Сахар 1,5 кг.

Вымыть и тщательно обсушить абрикосы. С помощью карандаша выдавить косточки, не повредив при этом фрукт, чтобы он сохранил форму. Разбить косточки, вынуть ядра, снять пленку. Начинить ядрами абрикосы. Приготовить сироп из сахара и воды.

Проколоть каждый плод в нескольких местах деревянной зубочисткой. Опустить плоды в кипящий сироп и варить в течение пяти минут при минимальном кипении. Настаивать семь-двенадцать часов. Процесс повторять трижды, пока сироп станет густым, а фрукты полупрозрачными. Разложить в заранее подготовленные стерилизованные банки и плотно закрыть.