кабачки 1 шт

репчатый лук 1 шт

чеснок 3 зубчика

мука 1 ст. л.

куркума 1 ч. л.

соль, черный перец по вкусу

масло для жарки 2 ст. л

Крупный кабачок очистить от кожуры, удалить сердцевину с семенами и натереть на терке. Полученную массу слегка отжать. Лук нарубить как можно мельче. По желанию допускается натереть на терке. Очищенные дольки чеснока выдавить с помощью пресса. Добавить к натертому кабачку лук, чеснок, куркуму и перец. Солить необходимо осторожно, не допуская излишков соли.

В массу всыпать муку, аккуратно перемешать. Правильная масса представляет собой немного липкую смесь, не похожую на традиционное тесто. Поставить сковороду на огонь, влить масло. Пока происходит нагрев, сформировать драники из подготовленной массы. Отправить на сковороду. С каждой стороны обжарить до образования золотистой корочки (примерно по 2 минуты с каждой стороны). При готовке можно прикрыть сковороду крышкой, чтобы кабачок внутри хорошо прожарился. Готовое блюдо подают горячим, по желанию поливают сметаной.