6 баклажанов

8 сладких перцев

8 крупных помидоров

3 сладкие красные луковицы

1-2 красных чили, по желанию

300 г Arla Apetina Soft

1 средний пучок кинзы

2 зубчика чеснока

растительное масло

соль, свежемолотый черный перец

Баклажаны, перцы, помидоры и лук обуглите со всех сторон на живом огне (газовые конфорки на плите тоже подойдут). Сложите овощи в миску под пленку, остудите, затем очистите и порубите.

Кинзу мелко порубите вместе с чесноком, перцем и щепоткой соли, смешайте с маслом. Заправьте пряным маслом овощи и разложите по тарелкам. Посыпьте раскрошенным сыром и сразу подавайте.