1 стакан геркулеса (прокрутить в мясорубке);

1 стакан манной крупы;

пол-литра молока;

4 яйца;

2 ст. ложки сахара (можно с горкой);

2,5 ст. ложки постного масла;

0,5 ч. ложки соды пищевой;

0,3 ч. ложки мелкой соли.

Манку и смолотую овсянку залить в миске только что вскипевшим молоком. Накрыть посуду тканевой салфеткой и поставить в тепло на пару часов. Яйца взбить блендером и переправить в крупяную массу. Помешать.

В смесь для блинов поочередно всыпать сахар, соль и соду. Добавить постное масло. Снова перемешать – можно выпекать толстые блины обычным способом. Чтобы изделия не теряли тепло, пока вы окончите готовить всю партию, складывайте их в кастрюлю с толстыми стенками и накрывайте плотно крышкой.

Манно-геркулесовые блины очень вкусны со сметаной, густыми сливками, домашним йогуртом. Также отлично сочетаются со свежими и консервированными ягодами: малиной, черникой, крыжовником, клубникой. Можно подать к ним и по-настоящему праздничные, деликатесные «добавки» — икру, хороший сливочный сыр, красную рыбку.