Морковь - 2 шт. (270 г)

Лук репчатый - 1 шт. (40 г)

Сыр твёрдый - 50 г

Мука - 2-3 ст. ложки

Яйцо - 1 шт.

Сметана - 2 ст. ложки

Масло растительное - для обжаривания

Морковь очистить, нарезать произвольными кусочками. Поместить морковь в блендер и измельчить. Можно воспользоваться мелкой тёркой, если нет блендера. Переложить измельчённую морковь в миску. Репчатый лук очистить, нарезать мелкими кубиками. Добавить к моркови, посолить и поперчить. Вбить яйцо. Всё перемешать.

Натереть на тёрке сыр и добавить к морковной массе. Всыпать муку, всё хорошо перемешать. В сковороде разогреть растительное масло. Выкладывать тесто по 2-3 столовых ложки, формируя оладьи. Жарить на среднем огне 1-1,5 минуты с одной стороны. Затем перевернуть и обжарить с другой стороны, до золотистости. По мере обжаривания перекладывать готовые оладьи на тарелку. У меня получилось 8 штук. Подавать оладьи из моркови с сыром в горячем виде. Подавать со сметаной или любимым соусом. Приятного аппетита!