Перец сладкий (некрупный) - 7 шт.

Филе куриное - 350 г

Гречка вареная - 200 г

Лук репчатый - 1 шт.

Помидоры - 500 г

Соль - по вкусу

Специи - по вкусу

Сыр - 70 г

Куриное филе (использую грудку) пропутить через мясорубку вместе с луком. Добавить заранее приготовленную гречку (можно отварить до готовности или предварительно залить кипятком на 2 часа). Посолить, приправить специями по вкусу и тщательно перемешать - начинка готова! Перцы очистить от семян и перегородок, срезая верхушку. Начинить фаршем. Для заливки перемолоть помидоры (лучше мясистые). Также можно использовать готовый томатный соус, томатную пасту с водой или сметану. Смешать с солью, сахаром и специями по вкусу.

Залить фаршированные перцы так, чтобы томатная масса попала на верх фарша, а форма заполнилась чуть меньше, чем до середины. Отправить фаршированные перцы в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекать перец с гречкой и курицей в духовке до готовности, 60 минут. Времени понадобится меньше, если накрыть форму фольгой или использовать не керамическую форму, как у меня. Также возможно приготовление в кастрюле. Проверяйте готовность самого перца, так как фарш готовится быстро. Готовые перцы при желании посыпать натертым сыром и дать ему расплавиться, поместив в духовку еще на 5 минут. Перцы, фаршированные гречкой и курицей, готовы. Получается вкусно, сочно и полезно! Пробуйте.