Масло сливочное (замороженное) - 180 г

Мука пшеничная - 280 г

Разрыхлитель - 1 ч.ложка

Сахар - 100 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Соль - 1 щепотка

Сметана 20-30% - 400 г

Сахар - 100 г

Яйца куриные - 4 шт.

Мука - 2 ст. ложки

Малина - 200 г

Смешать муку, разрыхлитель и сахар. Масло натереть на терке. Сухую смесь с маслом растереть руками в крошку. Добавить яйцо и замесить тесто. Тесто должно получиться мягким и однородным, не должно крошиться. Если тесто плохо замешивается, добавьте 1-2 ст. ложки ледяной воды. Я не добавляла.

Форму для выпечки смазать маслом. Тесто распределить по форме, сделать бортики. Убрать форму с тестом в холодильник на 30 минут. Приготовить начинку. Яйца взбить с сахаром. Добавить сметану и муку. Взбить все вместе до однородной пышной массы. Достать форму с тестом из холодильника. Выложить на тесто ягоды малины. Залить пирог сметаной. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут. Готовый пирог полностью остудить в форме. Желательно убрать пирог на ночь в холодильник, так он будет лучше нарезаться и будет вкуснее.