Тыква - 400 г

Чеснок - 3 зубчика

Петрушка - 1/2 пучка

Сметана 15% - 150 мл

Орехи грецкие чищенные - 2 ст. ложки

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Масло растительное - для обжаривания

Петрушку вымыть, удалить стебли. Листья петрушки мелко нарезать. Очистить чеснок. Соединить сметану, нарезанную петрушку и чеснок, пропущенный через пресс. Посолить и поперчить. Перемешать.

Грецкие орехи порубить ножом. Тыкву очистить и нарезать кусочками. В сковороде разогреть немного масла и обжарить тыкву. Добавить сметанный соус. Перемешать, накрыть сковороду крышкой и тушить до мягкости тыквы, 15-20 минут, периодически помешивая. Тыква должна стать мягкой, т.е. легко протыкаться ножом, но не разваливаться. Готовую тыкву, тушенную в сметане с чесноком, разложить по тарелкам, посыпать рубленными орехами и подавать.