Мука - 300 г

Масло сливочное - 130 г

Сахар - 100 г

Для начинки:

Молоко - 750 мл

Сахар - 100 г

Масло сливочное - 80 г

Яйцо - 1 шт.

Творог - 350 г

Мак отварной - 125 г

Крупа манная - 150 г

Муку смешать с сахаром. Охлажденное сливочное масло натереть на крупной терке и добавить в миску с мукой. Растереть в крошку и отправить в холодильник. Приготовить начинку. Вскипятить молоко, добавить туда сливочное масло, сахар и отварной мак. Довести до кипения и всыпать манную крупу. Варить 2-3 минуты, помешивая. Затем остудить. Взбить яйцо и соединить с творогом, размешать. Остывшую до 45 градусов маковую начинку соединить с творогом, перемешать до однородного состояния. Дно и бока разъемной формы для выпечки (24 см) застелить пергаментной бумагой, смазать растительным маслом.

На дно формы выложить 2/3 крошки и утрамбовать. Выложить начинку ровным слоем. Сверху посыпать оставшейся крошкой. Отправить маковый творожник в духовку, разогретую до 180 градусов, на 50 минут. Маковый пирог с творогом готов. Дать ему остыть. Извлечь из формы. Остывший маковый творожник разрезать на порционные кусочки и можно подавать.