Молоко - 350 мл

Сливки жирностью 33-35% - 125 мл

Крупа манная - 2 ст. ложки

Сахар - 60 г

Шоколад чёрный - 25 г

Ванилин - на кончике ножа

Какао-порошок

Мята свежая - несколько листиков

Вскипятите молоко в кастрюле с толстым дном и всыпьте в него манную крупу. Перемешайте и варите манную кашу 3-4 минуты после закипания. Добавьте в кастрюлю сахар (его количество можно уменьшить). Добавьте в манную кашу ванилин. Шоколад натрите на мелкой тёрке. Немного шоколада можно оставить для украшения десерта. Выключите огонь и добавьте в кашу измельченный шоколад.

Размешайте до растворения шоколада и остудите кашу. Сливки перелейте в чашу для взбивания и взбейте в густую пену. Добавьте взбитые сливки в кастрюлю. Перемешайте. Масса станет более жидкой и будет стекать с ложки. Перелейте шоколадно-манный крем в креманки или неглубокие бокалы и поставьте в холодильник на 2-3 часа для стабилизации. Спустя три часа крем немного загустел и не выливается из креманок при наклоне. Украсьте десерт измельченным шоколадом или какао-порошком. Сверху можно выложить несколько листиков свежей мяты, ведь мята и шоколад прекрасно сочетаются между собой.