Мука - 1 стакан

Сахар - 1 стакан

Яйца - 5 шт.

Сода - 0,5 ч. ложки

Уксус - 1 дес. ложка

Для крема:

Творог - 200 г

Сметана - 100 г

Джем густой - 100 г

Кроме того:

Масло растительное - 1 ч. ложка

Пудра сахарная - по вкусу

Включить духовку. Яйца разбить в миску. Добавить сахар. Яйца взбить с сахаром. Погасить соду уксусом, добавить в миску. Муку просеять, добавить в миску. Тщательно перемешать все ложкой. Противень застелить пекарской бумагой. Смазать маслом. Вылить тесто на подготовленный противень. Противень поставить в духовку на среднюю полку. Выпекать при 200 градусах до золотистости (около 12-15 минут).

Сделать крем. Для этого выложить в миску творог, сметану и густой джем. Тщательно перемешать. Крем готов. Горячий корж быстро смазать кремом. Затем быстро свернуть рулетом. Рулет плотно завернуть в льняное полотенце, оставить так до полного остывания. Рулет посыпать сахарной пудрой, разрезать на порционные кусочки.