филе куриной грудки – 300 г;

твёрдый сыр – 200 г;

яйца – 4 шт.;

репчатый лук – 1 шт.;

гранат – 1 шт.;

майонез, сметана или йогурт;

соль.

Луковицу мелко порубите. Приготовьте маринад из стакана холодной воды, двух ложек столового уксуса, щепотки соли и сахара. Залейте измельчённый репчатый лук и оставьте на 10 минут. Время прошло? Слейте маринад, кусочки лука немного отожмите. Куриное мясо отварите, дайте остыть и порежьте на мелкие кубики. От двух варёных яиц отделите белки. Мелко натрите в отдельную посуду. Желтки также измельчите вместе с остальными яйцами.

С кусочка сыра срежьте две тонкие пластинки. Из них мы сделаем застёжки для сапога. Оставшийся сыр перетрите через крупную тёрку. Отложите немного сырной стружки для украшения. Соедините маринованный лук, куриное мясо, натёртые яйца и сыр. Добавьте майонез и хорошенько перемешайте. На плоскую сервировочную тарелку выложите салатную массу. Придайте ей форму сапога, уплотните и пригладьте поверхность. Всю верхнюю часть засыпьте яркими зёрнышками граната. Область голенища оторочьте лёгкой стружкой из натёртого яичного белка. Подошву обозначьте тёртым сыром. Из сырных пластинок сделайте застёжки, а из свежей зелени – пуговицы на них.