молодая капуста - 1 средний кочан

сладкий оранжевый или желтый перец - 3 шт.

кинза - 1 средний пучок

клементины или большие апельсины - 2 шт.

вареные королевские креветки - 300–400 г

зеленый лук - 1 средний пучок

кайенский перец

соль

клементины или большие сочные апельсины - 2 шт.

кунжутное масло - 4 ст. л.

лимонный сок - 1 ст. л.

кленовый сироп или лесной мед - 2–3 ст. л.

кокосовое молоко - 5–6 ст. л.

белый кунжут - 2 ст. л.

Для заправки натереть цедру одного апельсина. Отмерить 1 ч. л. Венчиком взбить все ингредиенты вместе с солью и цедрой.

Капусту и сладкий перец нашинковать. Кинзу мелко порубить. Клементины (апельсины) очистить так, чтобы получились филе долек. Сначала смешать капусту, сладкий перец и кинзу. Добавить апельсины, креветки, мелко нарезанный зелёный лук, соль и кайенский перец. Перемешать и заправить салат.