Картофель - 4 шт.

Сельдь - 1 шт.

Капуста квашеная - 200 г

Маслины без косточек - 100 г

Зеленый лук - 20 г

Горчица французская - 2 ч.л.

Растительное масло - 30 г

Лимонный сок - 1 ч.л.

Картофель отварить в мундире. Остудить. Очистить от кожуры. Нарезать брусочками. Сельдь очистить от кожи и костей. порезать кусочками.

Капусту отжать от излишней жидкости. Маслины порезать кружочками. Добавить измельченный зеленый лук. Перемешать. Заправить салат соусом: смешать французскую горчицу с растительным маслом, солью и лимонным соком.