мелкий картофель – 10-12 шт.

средняя луковица – 1 шт.

средние маринованные хрустящие огурчики "Вкусные" ТМ "6 соток" – 4-5 шт.

белый винный уксус – 3 ст. л.

горчица с зернышками – 2 ст. л.

оливковое или другое растительное масло – 2/3 стакана

небольшой пучок укропа

соль, свежемолотый черный перец

Картофель хорошо вымыть щеткой. Завернуть каждую картофелину в несколько слоев фольги, запечь в разогретой до 200 °С духовке или в углях костра до готовности, примерно 40–45 мин., в зависимости от размера картофеля. Приготовить заправку. Очистить и очень мелко нарезать лук и маринованные огурчики.

Смешать уксус с горчицей и маслом, добавить лук и огурчики, посолить и поперчить. Готовый картофель осторожно, чтобы не обжечься, очистить от кожуры, нарезать довольно крупно, полить заправкой, перемешать, дать настояться 10–15 мин. Посыпать рубленым укропом и подать.