Картофель - 3 шт.

Морковь - 1 шт.

Грибы маринованные (резаные) - 150 г

Клюква свежая или замороженная - 1-2 ст. ложки

Горошек зелёный консервированный - 140 г

Лук зелёный - 2-3 пера

Укроп свежий - 2-3 веточки

Масло растительное - 2 ст. ложки

Соль - по вкусу

Отвариваем картофель и морковь до готовности на небольшом огне (20-30 минут). Даём варёным овощам остыть. Зеленый лук и укроп мелко нарезаем. Картофель и морковь очищаем от кожуры. Картофель режем мелкими кубиками. Морковь нарезаем такими же кубиками.

В глубокую миску кладём картофель, морковь, резаные маринованные грибы, консервированный горошек, клюкву и зелень. Овощной салат с грибами и клюквой практически готов. Осталось заправить салат с клюквой растительным маслом, посолить по вкусу и тщательно перемешать. Сразу после приготовления салат "Таёжный" с маринованными грибами и клюквой готов к подаче на стол.