Выглядит это не очень красиво, к тому же до 40% всех ломтиков получится вовсе без желтка. Другими словами – много отходов, да и сервировать неудобно. Совсем другое дело – длинное прямое яйцо с совершенно ровными краями. На самом деле прямые яйца в Дании производят на заводе.

Берут обычные куриные яйца и «заряжают» ими конвейер. Почти все операции дальше проводятся в автоматическом режиме. Сначала яйца разбиваются. Потом желтки отделяются от белков. Разливаются по разным емкостям. Белки заливают в специальные формы, в которые вставляют трубки.

В этих формах белки варят, потом трубки вынимают и заливают в отверстия желток. Потом яйца варятся второй раз, вместе с желтком. На выходе получаются вот такие готовые «батоны» прямых яиц, которые теперь аккуратно запаковывают. Теперь можно подавать эти яйца к столу, где они будут выглядеть вот так оригинально, как на нижнем фото.